Caxias do Sul – A Prefeitura de Caxias, por meio da Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA) promoveu no sábado, 22, a entrega da premiação do 2º Concurso Regional de Queijos Artesanais. Foram inscritas 46 amostras de 25 agroindústrias de 14 municípios da Serra e Campos de Cima da Serra. A Granja Cichelero e a Laticínios Beija-Flor, de Carlos Barbosa, estiveram entre as mais premiadas.
A Granja Cichelero levou os três troféus da categoria Outros Queijos Artesanais e o Super Ouro com o queijo parmesão e a Beija-Flor conquistou a categoria queijo colonial.
O objetivo do Concurso, realizado pela primeira vez em 2023, é estimular a melhoria da qualidade dos queijos produzidos na região. O concurso tem quatro categorias: Queijos Artesanais Coloniais (14 amostras inscritas), Queijos Artesanais Serranos (15 amostras), Queijos Artesanais Autorais (11 amostras) e Outros Queijos Artesanais (seis). As peças foram julgadas por três bancas de jurados, que analisaram aspectos como sabor, textura, apresentação, aroma e outras características que enquadram ou não cada queijo em sua categoria.
